Ginseng piščanec je korejščina National Special in je zelo spodbudna.
(za 4 osebe)
- 1 piščanca
- 1/2 skodelice predkuhanega riža
- 4 cele korenine ginsenga
- skodelica por (1 večja)
- 12 plodov cicicum podatkov
- 4 po dolžini sesekljanega česna
- 1 liter vode
- 2 žlice praženega sezama
- 1 žlica sezamovega olja
- sol
- ščepec popra
Priprava:
Nádivka:
Zmešajte riž, 2 ginseng korenine, por, 6 cicicas in 2 česna čreda. Piščančja krma in premešamo.
Piščanec:
Piščanca položite v debel stene, ki je le malo večja od piščanca. Potresemo z vodo, dodamo preostale sestavine (2x ginsenga, 6 krat cicic, 2 česna, sezam, sezamovo olje in poper), hitro zavremo, nato zmanjšamo donos in počasi kuhamo vsaj 2-3 ure. Juha mora biti gosta, rahlo vnetljiva in piščanca je treba kuhati, da se meso izpusti iz kosti.
Kaj storiti, če nimamo cicica?
Kupite cicicec tukaj . Če ga nimate, poskusite uporabiti suhe slive (če je mogoče brez kamenčkov) ali prečkati, namesto tega dodajte nekaj orehovih jedrc.
Izvirni vzorec priprave
Opomba: Dama uporablja svež ginseng, ki je običajno na voljo v azijskih državah.