Strupene kovine v kuhinji - Ali kuhinjske kuhinje zmanjšajo učinkovitost ginsenga?

Zdravo, Luke!

Hitri odgovor na vaše vprašanje je:

1. Ne, za ginsenga ni zelo pomembno,
2. Ne, posode iz običajnih domačih kovin ne morejo zmanjšati učinkov ginsenga in
3. Tajvanski kuhar ginseng iz nerjavnega jekla in celo v aluminij.

Upam, da vas nisem razočaral s tem povzetkom. Proti kovinskim jedem za alarm, za trenutek ne bom udaril, ker v zvezi s tem trdo delam na kofeinu , tablah za spanje in zdravilih proti bolečinam ter uničujem življenje 30% (nad) civiliziranih držav. Zastrupitev kovin je tema mojega srca od mojega zgodnjega otroštva, zato pišem nekaj več o tem.

Resnično nevarne kovine so tiste, za katere nismo navajeni

Treba je zavedati, da so različne kovine drugače nevarne. Veliko spoštovanje moramo imeti živo srebro, svinec, kadmij, talij, berilij, v Iraku, Afganistanu in Kijevu pred uranom, na območju Fukushima poleg plutonija in storitev KGB tudi pred polonijem. (Baryu, bismuth, osmium in drugi se opravičujejo, vendar ne za vsakogar.) Te kovine bi morali posvečati v hrani, gobah in prigrizkih. (Pri gobah, ker so to njihovi naravni bio-akumulatorji.) Na srečo kuhinjski pripomočki ne proizvajajo težkih kovin, razen svinca, ki so ga uporabljali stari Rimljani ne le za vodovodne cevi, temveč tudi za lončke za zgoščevanje grozdnega soka.

Nekatere (pol) kovine se uporabljajo za malo več

Arzen je strupen arzen - aspirin iz 19. stoletja, ki ga je v štirinajstih odmerkih (približno trikrat večji od običajnega smrtnega odmerka) stirovski arzenik porabil - rekli so, da je "bolje dihati" pri izstopu iz gorskih območij ( Przygoda2001aes ) .

In smo se navadili na nekaj kovin skoraj v celoti

Kar zadeva krom in nikelj, glavne noge jekel, ki so odporne proti koroziji, skupaj z bakrom, železom, cinkom itd., Pripadajo biogenim elementom, potrebni so živi organizmi. Pri običajnem kuhanju (tj. Če je mlačni ali ogljikovi hidratni prašek z velikostjo 400 zrn) količina ionov kroma, niklja in železa, sproščenih iz posod iz nerjavečega jekla v hrano, bo majhna v primerjavi z običajno vsebnostjo teh kovin v obroku ( Accominotti1998ccn ). V smislu vsebnosti kroma in železa je lahko nerjavno jeklo iz živilskega razreda celo koristno za zdravje ( Kuligowski1992ssc ). Po drugi strani nikelj, čeprav je pomemben za rastline, ni treba zdravo in v hrani iz nerjavnega jekla bi radi uživali ( Kuligowski1992ssc ).

Primer aluminija in železa

Zadnje dve kovini na posodah, ki bi želela posvečati temu odgovoru, sta železo in aluminij. Obe kovini sta bili v obliki prostih ionov, dopiranih iz toksičnosti in celo zaradi poškodbe CNS. Aluminij je že začel afero o možnosti, da bi lahko povzročil Alzheimerjevo bolezen pred mnogimi leti. Železo se je začelo z degradacijo vitamina C v železove pločevinke, poleg tega pa vitamin C zmanjša železove ione (rje) do železa in povečuje absorpcijo železa. Danes se aluminijaste jedi ponovno štejejo za popolnoma neškodljive. Končno, ko so bile novice, da je železo nevrotoksično, sem zavrnil pozornost, in železo je še vedno neškodljivo.

Exclamation

Ti železovi ioni uničujejo vitamin C je resničen, vendar ne takšen problem. Če ste v kuhinji v kuhinjski škatli posušili emajlirane posode, jo poskusite vrniti. Če imate v delavnici črno ploščico, preden začnete kuhati, premislite o tem (cvrtje v olju bi še vedno iti, ne pocinkati). Ne dodajajte kislih raztopin, zlasti tistih z visoko vsebnostjo vitamina C za pitje (sadni sok, čaj, salsa , celaskon ...) in sploh ne, če je posoda rjavkasta od znotraj po predhodni uporabi. Enako velja za mešanje takih raztopin in čajev s črnimi žeblji, vijaki, paličicami ipd. Izogibajte se lončenim loncem. Posoda iz nerjavečega jekla, za katero se zdi, da se bo vaše vprašanje zdelo, da je popolnoma brez težav, seveda ob predpostavki, da je resnično, nerjaveče, in ne nekaj nizko legiranega poliranega jekla, ki se končno razreže. (Na žalost praske na tkanini nikoli ne izginejo.) Aluminij, najboljši eloksirani, srebrni izdelki, zlato ali zlato in titan so prav tako brez težav. Cink ali cink ne, bron in baker raje ne, kositer in alpaka da, vendar jih ni mogoče legirati s svincem ali drugimi težkimi kovinami. Druge kovine se ne uporabljajo za običajne jedi.

-boris-